Clean Food, Good Taste คืออะไร?

1. ความสะอาดของพื้นที่ประกอบอาหาร
การตรวจสอบความสะอาดของห้องครัว พื้นที่เตรียมอาหาร อุปกรณ์ รวมถึงบริเวณโดยรอบ

2. การจัดเก็บวัตถุดิบและอาหาร
ต้องมีการแยกอาหารดิบและสุก จัดเก็บอย่างเหมาะสม และมีการป้องกันการปนเปื้อน

3. สุขลักษณะของพนักงาน
พนักงานควรแต่งกายสะอาด ล้างมือถูกวิธี และการดูแลสุขอนามัยส่วนบุคคล

4. ความสะอาดของอุปกรณ์และภาชนะ
อุปกรณ์และภาชนะต่าง ๆ ต้องสะอาดและพร้อมใช้งานอยู่เสมอ

5. ความสะอาดของน้ำและน้ำแข็ง
การตรวจสอบคุณภาพน้ำ การเก็บน้ำแข็ง และภาชนะบรรจุน้ำดื่ม

6. การจัดการขยะและป้องกันแมลง
ต้องมีระบบจัดการขยะที่เหมาะสม พร้อมป้องกันแมลงและสัตว์รบกวน