FCE (Food Canning Establishment) เป็นการลงทะเบียนแยกต่างหากสำหรับการขนส่งสินค้านำเข้าประเภทอาหารกระป๋อง รวมถึงขวด และโหล และภาชนะที่บรรจุปิดสนิท มักจะเป็นสินค้าที่เป็นของเหลวเช่น ผลไม้กระป๋อง, ซอส, เครื่องแกง ฯลฯ เป็นกระบวนการที่เหมือนกับ FDA ที่จะลงทะเบียนสำหรับโรงงานผลิตเท่านั้น และจะถูกใช้ข้อมูลสำหรับ FDA ด้วยเช่นเดียวกัน เรามีบริการรับลงทะเบียน FCE โดยค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 10,000 บาท
การลงทะเบียน FCE แบ่งสินค้าออกเป็น 2 ประเภทโดยวัดจากค่า PH ที่กำหนดว่าเป็นสินค้าที่มีความเป็นกรดต่ำ-สูง
Low Acid (pH 4.6-7) สินค้าที่มีความเป็นกรดต่ำ เป็นสินค้าที่มีความเสี่ยงสูงเนื่องจากมีโอกาสที่จุลินทรีย์จะสามารถเจริญเติบโตได้ง่าย
Acidified (pH ต่ำกว่า 4.6) สินค้าที่มีความเป็นกรดสูง pH ต่ำ หลายโรงงานใช้กรดเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ระดับความเป็นกรดพอที่จะฆ่าจุลินทรีย์ส่วนใหญ๋ได้ ในด้านการลงทะเบียน FCE จะสามารถทำได้ง่ายมากขึ้น
ขั้นตอนการลงทะเบียน FCE
- โรงงานต้องผ่านการลงทะเบียน USFDA ก่อน
- เริ่มลงทะเบียน FCE (สามารถทำได้ผ่านเว็บไซต์ของ FDA)
- การลงทะเบียนจะลงทะเบียนในลักษณะของโรงงานผลิต จากนั้นสินค้าแต่ละชนิดที่ลงทะเบียนและผลิตจากโรงงานนั้น ๆ จะได้รับ Submission ID (SID) โดยจะมีกระบวนการเฉพาะที่แตกต่างกันในแต่ละ SID และมีการวัดความเป็นกรดในแต่ละ SID การตรวจสอบในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องใช้เทคนิคและความชำนาญสูง โรงงานสามารถทำเองได้ และมีการยืนยันกับ FDA ในระบบ *สำหรับสินค้าที่มีกรด เทอเรสเทรียลสามารถช่วยให้บริการในการลงทะเบียนได้มีค่าบริการอยู่ที่ประมาณ 35,000 บาท*
FCE (Food Canning Establishment) และ SID (Scheduled Process Identification) เป็นระบบและเอกสารที่ใช้โดย FDA (U.S. Food and Drug Administration) ในสหรัฐอเมริกาเพื่อควบคุมและตรวจสอบอาหารที่ผลิตและขายในอเมริกา
FCE (Food Canning Establishment): ได้แก่หมายเลขที่ FDA จัดสรรให้กับโรงงานที่ผลิตอาหารแบบกระป๋องหรือแพ็คเกจด้วยกระบวนการอบแห้งหรือการปิดทึบที่มีอายุการเก็บรักษานานและต้องการให้กระบวนการทำให้สำหรับอาหารปลอดภัย โรงงานที่ผลิตอาหารเหล่านี้จำเป็นต้องลงทะเบียนเป็น FCE กับ FDA.
SID (Scheduled Process Identification): เมื่อโรงงานได้รับการลงทะเบียน FCE, การกระบวนการในการผลิตสินค้าแต่ละประเภท (เช่น การปิดเทิน, อุณหภูมิที่ใช้, ระยะเวลาในการตรวจสอบ, เป็นต้น) จะต้องได้รับการอนุมัติด้วย การกระบวนการเหล่านี้จะได้รับหมายเลข SID ที่เฉพาะเจาะจง.
ดังนั้นหากมีการลงทะเบียน FCE แล้วจะต้องมี SID ตามมาถึงแม้ว่าสินค้านั้นจะมีกรดหรือไม่มีกรด เป็น Low Acid ก็ตาม การมี FCE และ SID แสดงให้เห็นว่าโรงงานผลิตอาหารได้รับการลงทะเบียนและอนุมัติจาก FDA และการกระบวนการที่ใช้ในการผลิตอาหารเหล่านั้นถือว่าปลอดภัยตามมาตรฐานของ FDA.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.